Erbsen sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten: Suppen, Pürees, Salaten und Beilagen. Doch oft stellt sich die Frage, wie man Erbsen schnell kocht, damit sie weich und bereit für die Zubereitung von Gerichten sind, schreibt Mietrecht-ratgeber.de. Es gibt mehrere Methoden, die Ihnen helfen, die Kochzeit erheblich zu verkürzen. In diesem Artikel von Bin.com.ua zeigen wir verschiedene Methoden, um Erbsen zu kochen, einschließlich traditioneller und innovativer Ansätze.
1. Erbsen über Nacht einweichen
Eine der einfachsten Methoden, um das Kochen von Erbsen zu beschleunigen, ist das Einweichen. Wenn Sie Zeit haben, weichen Sie die Erbsen über Nacht ein. Dadurch können die Körner weich werden, was die Kochzeit am nächsten Tag erheblich verkürzt. Geben Sie die Erbsen einfach in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 6-8 Stunden einweichen. Am Morgen gießen Sie das Wasser ab, spülen die Erbsen ab und kochen sie wie gewohnt.
2. Schnelles Einweichen mit kochendem Wasser
Wenn Sie keine Zeit für das Einweichen über Nacht haben, können Sie die Methode des schnellen Einweichens nutzen. Gießen Sie dazu kochendes Wasser über die Erbsen und lassen Sie sie 1-2 Stunden stehen. Das heiße Wasser hilft, die Körner schneller weich zu machen, was die Kochzeit auf 30-40 Minuten verkürzt. Diese Methode ist auch sehr effektiv für getrocknete Erbsen, die zuvor nicht eingeweicht wurden.
3. Erbsen im Multikocher oder Schnellkochtopf kochen
Für diejenigen, die noch mehr Zeit sparen möchten, ist die Verwendung eines Multikochers oder Schnellkochtopfs eine hervorragende Option. Diese Geräte verkürzen die Kochzeit der Erbsen auf ein Minimum. Im Multikocher werden die Erbsen in der Regel in 30-40 Minuten gekocht. Im Schnellkochtopf kann der Prozess in 15-20 Minuten abgeschlossen sein. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Modus „Suppe“ oder „Kochen“ einzustellen, die Erbsen und Wasser hinzuzufügen und sich dann anderen Aufgaben zu widmen.
4. Kochen in viel Wasser
Wenn Sie keinen Multikocher oder Schnellkochtopf haben, verwenden Sie die traditionelle Methode des Kochens. Geben Sie die gewaschenen Erbsen in einen großen Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Körner vollständig zu bedecken (das Verhältnis sollte 1 Teil Erbsen zu 3 Teilen Wasser betragen). Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie die Erbsen 30-40 Minuten, bis sie weich sind. Wenn die Erbsen eingeweicht wurden, kann die Kochzeit auf 20-30 Minuten verkürzt werden.
5. Verwendung von Backpulver zur Verkürzung der Kochzeit
Eine weitere beliebte Methode ist die Zugabe von Backpulver. Es ist bekannt, dass Backpulver die Kochzeit von Erbsen verkürzt, da es die Haut der Körner aufweicht. Fügen Sie 1/4 Teelöffel Backpulver ins Wasser hinzu, während Sie die Erbsen kochen. Verwenden Sie jedoch nicht zu viel Backpulver, da dies den Geschmack beeinflussen könnte. Kochen Sie die Erbsen bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten oder bis sie die gewünschte Weichheit erreichen. Diese Methode funktioniert besonders gut bei älteren Erbsen, die fester sein können.
6. Schnelles Kochen ohne Einweichen
Wenn Sie die Erbsen nicht eingeweicht haben und das Kochen beschleunigen möchten, versuchen Sie, sie in kochendem Wasser zu garen. Spülen Sie die Erbsen mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie in einen Topf mit viel kochendem Wasser. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 1-1,5 Stunden oder bis sie weich sind. Wenn die Erbsen danach noch nicht weich sind, kochen Sie sie einfach noch ein paar Minuten weiter.
7. Verwendung von gefrorenen Erbsen
Wenn Sie keine Zeit haben, getrocknete Erbsen zuzubereiten, können Sie auf gefrorene Erbsen zurückgreifen. Gefrorene Erbsen müssen nicht eingeweicht werden und kochen sehr schnell. Es reicht aus, sie einfach in kochendes Wasser zu geben, und sie sind nach 5-10 Minuten fertig.
Je nach verfügbarer Zeit können Sie eine der Methoden wählen, um Erbsen schnell zu kochen. Wenn Sie die Zeit maximal verkürzen möchten, verwenden Sie einen Multikocher oder Schnellkochtopf. Für die traditionelle Kochmethode sind Einweichmethoden oder die Zugabe von Backpulver sehr hilfreich, um die Kochzeit erheblich zu verkürzen.
Denken Sie daran, dass jede Methode ihre eigenen Vorteile hat, und wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihren Bedürfnissen passt.